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  • 怎麽挑選好吃的西山青種枇杷

      怎麽挑選好吃的西山青種枇杷?每年五月是枇杷的“狂歡節”,作為蘇州的水果特產,怎麽挑選好吃的西山青種枇杷,這邊簡單介紹下。
      第一:帶麻點
      帶麻點,不是壞了的標誌,是表示是甜度高,青種枇杷和別的品種的區別在於甜中帶一絲酸,吃慣甜的水果,吃一個青種枇杷,一口酸酸甜甜好滋味,大部分人還是接受這個味道的。
      第二:肉厚核小
      枇杷有皮,還有核,西山青種的肉,是比較多的,厚厚的,多汁,香味大,一口咬下去,汁水溢滿整個唇齒間
      第三:黃肉甜度高
      黃肉,黃橙橙的,有人說,青種是帶酸的,白玉是甜的,所以認為青種不甜,這種就是沒有吃過好吃的青種,說出的外行話,白玉是甜,但是是淡淡的一成不變的甜,我家也有幾棵白玉,但是後還是大麵積種的青種,因為青種好吃,打個比方,比如說甜度分為1-10度,酸度1-10的,白玉是甜度3-5,酸度1-2,青種是甜度5-10,酸度2-4,直觀的,就看出來了,青種味道比白玉重,滋味比白玉好,當然,喜歡一成不變純甜的,另當別論,畢竟是少部分人
      基本就是這幾個點,好吃的就挑出來了,還有就是新鮮的,剛調好的青種在沒有損傷的情況下,放兩天會回水,甜度增高,酸度降低,好吃的時候是甜酸度8:2的情況下
    2019/09/20 14:07:19 1643 次

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